HOME-CAFÉ, HERBST, MORGENROUTINE
Weil das beste Café manchmal die eigene Küche ist.
Hi 🙋♀️ , schön dich „zusehen“!
In diesem Blogbeitrag geht es um einen Kaffee-Rezept, der dem goldenen Jahreszeit gewidmet ist und zwar dem Herbst.
Kaffee-Rezepte für heiße Sommertage gibt es mittlerweile wie Sand am Meer, die wir lieben und genießen.
Aber auch im Herbst wollen wir uns gerne von leckeren und gesunden Kaffee-Rezepten verwöhnen lassen.
Wer den Pumpkin Spice Latte aus dem Café kennt, weiß: dieser Geschmack hat etwas Magisches. Und das Schöne ist: er lässt sich mit deiner Filterkaffeemaschine ganz einfach zuhause nachzaubern — kein zusätzlicher Aufwand, kein Umweg. Einfach ein kleines Geheimnis im Filterkorb.
Und mit einer einzigen Zutat kannst du diesen Moment noch ein bisschen mehr zu deinem ganz eigenen Home-Café machen.
Endlich ein Rezept für meine Mutter, da sie nur Filterkaffee trinkt — und jetzt kann auch sie sich jeden Herbstmorgen diesen besonderen Moment gönnen.
Warum Gewürze direkt ins Kaffeepulver?
Das Geheimnis liegt im Timing. Wenn das Gewürz gemeinsam mit dem Kaffeepulver gebrüht wird, zieht es gleichmäßig durch — ohne Klümpchen, ohne nachträgliches Einrühren. Das Ergebnis ist ein runder, vollmundiger Herbstkaffee, der deiner Kaffee-Ecke zuhause echtes Café-Flair verleiht.
Besonders köstlich wird der Pumpkin Spice Kaffee übrigens mit hochwertigen Kaffeebohnen.
Probiere mal Bio-Kaffee von Kamelur oder den Chiapas-Kaffee, schokoladig-mild und besonders säurearmen von Hand gerührten Kaffeebohnen.
Frisch gemahlene Bohnen aus guter Röstung bringen ihr volles Aroma erst richtig zur Geltung — und in Kombination mit den warmen Herbstgewürzen entsteht etwas wirklich Besonderes in deiner Tasse.
Welche Gewürze passen zu Kaffee?
Neben dem klassischen Pumpkin Spice Gewürz kannst du auch einzelne Gewürze oder Kombinationen ausprobieren:
- Zimt
- Kardamom
- Muskatnuss
- Piment
- Sternanis
- Kürbiskuchengewürz
Zimt und Kardamom geben dem Kaffee eine sanfte, behagliche Wärme. Sternanis bringt eine leichte Tiefe, Muskatnuss ein feines, nussiges Aroma. Du kannst sie einzeln einsetzen oder zu einer eigenen Mischung kombinieren — dein Café, deine Regeln.
Rezept: Pumpkin Spice Filterkaffee
Für ca. 4 Tassen — Zubereitungszeit: 5 Minuten
⅓ Tasse gemahlener Kaffee (kein Instant)
¾ TL Pumpkin Spice Gewürz oder Zimt
1
Gib das gemahlene Kaffeepulver wie gewohnt in den Filterkorb deiner Filterkaffeemaschine. Gib dann direkt ¾ Teelöffel Pumpkin Spice Gewürz (oder ein anderes Gewürz nach Wahl) dazu und mische beides kurz mit einem Löffel.
2
Bereite den Kaffee ganz normal zu — Wasser auffüllen, einschalten, fertig. Das Gewürz wird beim Brühvorgang gleichmäßig durch das Kaffeepulver geleitet.
3
Den Kaffee pur genießen oder mit Milch, Hafermilch und einem Hauch Honig, Ahornsirup oder Dattelnsirup verfeinern. Für einen richtigen Home-Café-Moment: eine Prise Zimt on top und ein wenig Schlagsahne.
Tipp für kombinierte Gewürze: Verwende jeweils ¼ TL von drei verschiedenen Gewürzen, zum Beispiel Zimt, Kardamom und Muskatnuss — so entsteht deine ganz eigene Mischung.
Pumpkin Spice Gewürzmischung selbst machen
Du hast kein fertiges Pumpkin Spice Gewürz zur Hand?
Kein Problem — die meisten Zutaten liegen ohnehin schon in deiner Gewürzschublade. Mische einfach folgende Mengen und bewahre die Mischung in einem kleinen Gläschen auf:
Rezept anzeigen: DIY Pumpkin Spice Mischung
¾ TL gemahlener Zimt
¼ TL Muskatnuss
¼ TL Piment
¼ TL Kardamom
1 Stück Sternanis (gemahlen)
Alles gut vermischen, luftdicht aufbewahren. Reicht für viele gemütliche Herbstmorgen.
Und das Schönste? Du musst dafür nicht mal das Haus verlassen. Deine Morgenroutine bekommt eine neue kleine Tradition — mit dem Duft von Herbst, der sich in deiner Kaffee-Ecke ausbreitet, bevor der Tag überhaupt richtig begonnen hat.
Willkommen in deinem Home-Café.
